خانم پز

این شیرینی فقط داغ زدنش قسمت سختشه وگرنه خیلی آسونه.👈 دومدل داره یک مدل با آرد برنج ویک مدل با کیک اسفنجی که راحتتره وزیباتر میشه.
اگر شیرینی پفکی گردویی پختید با سفیده هاش این شیرینی خوشمزه روبپزید.
⚘🍪⚘🍪⚘🍪⚘🍪⚘

مواد لازم؛ برای ۱۶عدد شیرینی🍪

مغزگردو 🍬 40 گرم 
کیک اسفنجی ساده یا شکلاتی🍬35 گرم 
شکر 🍬120 گرم 
سفیده تخم مرغ🍬 70 گرم تقریبا ۳عدد
جوش شیرین 🍬 یک هشتم ق چ
دارچین 🍬 یک سوم ق چ 
پودر کاکائو🍬 ‌½ ق چ دلخواه 
سرکه سفید 🍬 1 ق غ سرخالی
وانیل 🍬 کمی

🍃طرز تهیه 🍃
کیک اسفنجی رو با دست پودرمیکنیم 
حالا گردوی خورد شده و شکر و پودر دارچین و پودر کاکائو و نیمی از سفیده ها رو اضافه کردم و با همزن دستی یا قاشق کمی هم زدم در حد مخلوط شدن .
بعد بریزید داخل خردکن تا حسابی یکدست بشه ویا دوباراز چرخ گوشت رد کنید.

🍃بعد اینکه دو بار چرخ کردین بریزین داخل کاسه و بقیه سفیده هارو بهش اضافه کنین و با قاشق کمی هم بزنین در حد مخلوط شدن .

بعد باید شیرینی رو #داغ بزنیم 
مواد رو بریزین داخل ماهیتابه و بزارین رو گاز رو حرارت کم ۱۵ دقیقه مرتب هم بزنید 

یا میتونین به شکل بن ماری عمل کنین بزارین رو بخار کتری و مدام هم بزنین آخرای این مایه شیرینی باید پوسته ببنده پس داغ زدن این شیرینی خیلی مهمه ( دست بزنیم نباید بسوزه.)
مایه شیرینی نه نباید سفت بشه نه شل.

بعد مایه شیرینی رو بریزین داخل یه کاسه دیگه و حالا سرکه و جوش شیرین ( که من آبلیمو زدم) و کمی وانیل رو اضافه کرده و با قاشق خوب هم بزنید و بزارید کناری تا نیم ساعت بمونه و کاملا خنک بشه .(سفتترمیشه)

بعد اینکه مایه شیرینی کاملا خنک شد نگاه کنید اگه احساس میکنید خیلی سفته کمی سفیده تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید . یا اگه شل بود کمی پودر کیک بهش اضافه کنید.که من یک قاشق مرباخوری ارد برنج زدم.(میتونید به جای کیک هم کلا ۲قاشق آرد برنج بزنید)

بعد مایه شیرینی رو بریزید داخل قیف بدون ماسوره وبا فاصله توسینی که کاغذ روغنی گذاشتید به صورت دایره کوچک بزنید( من باقاشق گذاشتم فقط کمی کوچک وبزرگ میشن. )

بعد بذارید توفر با دمای ۲۰۰گرم شده وبعد بذارید رو ۱۸۰تا ۱۵دقیقه تا زیرش کمی رنگ بگیره.
بعدکه از فر دراوردین کمی خنک شد از کاغذ جدا کنید.
نوش جان😋

خانم پز کانالی برای خوش سلیقه ها👇
Sapp.ir/khanompaz
⚘🍃⚘🍃⚘🍃⚘🍃⚘